Ogni documento è suddiviso in due elementi logici ben distinti: testa e righe.
La "testa" contiene le informazioni non associate alle voci che concorrono a determinare l’importo finale. Fanno parte di queste informazioni il nome del cliente, la data ed il numero del documento, la modalità di pagamento, la banca di appoggio, le annotazioni, l’incaricato del trasporto, l'importo totale dovuto, l'imponibile Iva, ecc…
Le "righe" sono i dati del documento che elencano i beni oppure i servizi venduti o acquistati. In un documento deve esserci almeno una riga. I dati delle righe riportano informazioni come la descrizione, il prezzo, la quantità.